La Chablisienne är ett vinkooperatit grundat 1923. Det var mot bakgrund av den då rådande ekonomiska krisen som vinkooperativ grundades, i hjärtat av Chablis. Tillsammans ville odlarna stödja varandra i försäljningen av sina viner. Fram till mitten av 1950-talet förde medlemmarna sina viner till La Chablisienne, kooperativet tog sedan hand om blandningen och sålde större [...]

Läs mer

Fyra vinländer har länge dominerat vinförsäljningen (mätt i liter) på Systembolaget. Spanien, Australien, Italien och Sydafrika står i särklass. För fem år sedan var det nästan lika stora nu har fältet dragits ut och Sydafrika dominerar stort. Största ökningen de senaste åren svarar Nya Zeeland för.  På femtondeplats finns nu ett helt okänt vinland.
1:a halvåret [...]

Läs mer

Pinchos, små munsbitar konsumeras enligt ärlighetsprincipen. Det finns många recept att välja bland och bara fantasin sätter egentligen gränsen för vad som går att laga. Trevligt som bara den är att umgås runt bordet med alla smaker, vännerna och dryckerna. Passar till gör rosévin, vitt eller rött. Festligt YouTube klipp om pinchos eller tapas, kan [...]

Läs mer

Svavel! Ibland kan man tycka att det går troll i vissa viners smak och doft, det blir inte bättre hur många år som än passerar och man (jag) undrar varför en vinproducent envisas med samma stil av hårt svavlade viner. Själv väljer jag helt sonika bort ”dem” till fördel något annat. Men så plötsligen händer det, [...]

Läs mer

För att se veckans 20 rekommenderade viner på Röttorps Bästa skall Du klicka här, eller på menyn ovan. Denna vecka hittar Du bl.a. en fransk tuffing på tannatdruvan med både delikatess och mognadskomplexitet.
2007 Chateau Bouscassé är basvinet hos Tannatdruvans obestridlige mästare, Alain Brumont. I Maderian som ligger i Sydvästra Frankrike söder om Bordeaux gör han [...]

Läs mer

Läs mer

Tusentals naturområden inventeras varje år inför exploateringar av olika slag. Det gäller vid väg-, järnvägs- och vindkraftsbyggen. Men inventeringarna som görs av naturmiljökonsulter, enskilda kommunekologer, institutioner och ideella organisationer ser väldigt olika ut. Nu startar SIS, Swedish Standards Institute arbetet med en svensk standard för naturvärdesinventering.
Det huvudsakliga syftet med en naturvärdesinventering är att beskriva och [...]

Läs mer

Ny undersökning visar att kvinnor föredrar spontanbesök i högre utsträckning än män. Inspirerade av sitt varumärke bestämde sig vinmärket Drop In för att göra en snabb undersökning av svenskarnas inställning till spontana drop-in-besök. Vinbanken har inte provat vinet men gillar tilltalet och presentationen vilket är anledningen till att jag publicerar resultatet av undersökningen. Det kanske [...]

Läs mer

Debatten om Systembolagets utveckling och service har tagit fart i veckan. Den folkpartistiske riksdagsmannen och styrelseledamoten i Systembolaget Carl B Hamilton har lagt fram ett framåtsyftande förslag om förbättrad service hos Systembolaget.
Som jag själv här på Vinbanken framhållit gör den moderna distansförsäljningen på nätet, med hemleverans till kunder i Sverige, att monopolet redan är upplöst [...]

Läs mer

Nyfångad firre är guld värd.  Fjällningen av abborre kan ta tid, men de måste bort. I det här receptet som är från Cattelins kokbok ska huvudet sitta kvar men gälarna tas bort. Såsen till är simmig och det går åt en hel del mer smör än mjöl vid tillagningen.
4 personer
4 abborrar
Dill och persilja
Salt
Peppar
Smör
Mjöl
Fjälla och rensa [...]

Läs mer