För att se veckans 20 rekommenderade viner på Röttorps Bästa skall Du klicka här, eller på Röttorps Bästa på menyn ovan, eller i denna artikel. Nya denna vecka är bland annat en mogen fin Priorat till den fina middagen och en härlig frisk vit Bourgogne under hundringen.
Priorat är ett mycket speciellt bergigt vindistrikt i södra [...]

Läs mer

Kopplingen mellan de stora folksjukdomarna hjärt-kärlsjukdom, fetma och diabetes är stark och forskning pågår på alla fronter. Aktuella studier visar att nypon påverkar både kolesterol och blodtryck i rätt riktning.
– I studier på möss har vi sett att en hög dos koncentrerat nyponpulver tillsatt i maten påverkade viktuppgång, men även att redan feta möss gick [...]

Läs mer

Försäljningen av ekologiska livsmedel fortsätter att öka, enligt en ny marknadsrapport som LRF har gjort tillsammans med Ekoweb. Det ger möjligheter för fler svenska bönder att ställa om sin produktion.
Det är framför allt på spannmålssidan som det finns utvecklingsmöjligheter. I dag saknas cirka 30 000 ton spannmål för att täcka efterfrågan på den svenska marknaden.
– [...]

Läs mer

Det här är fortsättningen på del 1 från förra veckan, andra halvan av provningen alltså. Lärorikt för er som vill veta mer om några av Bourgognes bästa producenter. Alla viner är köpta från vinhandlaren Eric Morgent på Chateau.fr, Paris. Som erbjuder säker frakt till Sverige. Echézeaux 1982 från DRC är köpt på Stadsauktion.

Efter förra flighten med Chablis från 1948, Raveneau, [...]

Läs mer

Ett av Systembolagets mest populära viner, vita Les Fumées Blanches har bytt årgång. Vinmakaren bakom vinet, Virginie Navet, (bild) från Domaine François Lurton var på besök i Stockholm i början av februari. Vinbanken fick tillfälle till en kort intervju.
Det är förvisso inget nytt att de flesta viner säljs med årgångsangivelse och att den (årgången), över [...]

Läs mer

Det finns ett gammalt ordspråk som lyder: Om Du skall sälja vin skall Du bjuda på ost, skall Du köpa vin skall Du bjuda på äpplen. Nästan alla viner växer tillsammans med ost och nästan alla krymper med äppelbitar. Till ostbrickan före efterrätten ställs dock en rad andra krav på vinet.
För den klassiska måltiden med [...]

Läs mer

Mitt i vår smällkalla vinter skriker min kropp och knopp efter sommar så redan nu tycker jag att vi kan smaka på lite sommar. Här kommer en meny av vinterns råvaror men som smakar av sommar. Till varmrätten har jag plockat med mig ett gott rosévin som gifter sig perfekt med den lite heta varmrätten. [...]

Läs mer

Veckans vintips konstaterar att det är några dagar innan lön och att kassan är skral. Men då lusten till god mat och vinupplevelse är okänslig för ”världsliga ting” som ekonomi får man helt enkelt anpassa sig. Därför lyfter Vinbanken fram några väl valda röda budget-tips. Som extra bonus och på förfrågan, ett vitt vin från [...]

Läs mer

För att se veckans 20 rekommenderade viner på Röttorps Bästa skall Du klicka här, eller på Röttorps Bästa på menyn ovan, eller i denna artikel. Nya denna vecka är bland annat en ny riktigt bra årgång av ett rött Dourovin under hundringen och en härlig lyxig Pfalz riesling.
Duorum är ett modernt nytt Dourovin med bra [...]

Läs mer

Nya forskningsstudier visar att vissa fiberrika frukostbröd förbättrar uppmärksamhet och arbetsminne jämfört med samma mängd vanligt vitt bröd. Inte ens omedelbart efter måltid är det någon vinst med att ha ätit vitt bröd. En annan studie visar att ett femveckors intag av omega tre-fettsyror från fiskolja också inverkar positivt på vår kognitiva förmåga.
– Med rätt [...]

Läs mer