Välgjorda, spännande och läckra är årets påsköl. Bland de bättre finns en hint av stram beska som lyfter den annars så traditionellt söta påskbrygden. Mest lyckade är alla mindre bryggeriers öl med den allt klarare lysande kalasölen från Nils Oscar. Besvikelser är Spendrups, Krönleins och Carlsbergs Eriksberg Påsköl.

1393 Nils Oscar Kalaspåslöl, 19 kr för 330 ml.
Spänstig, frisk, brödig [...]

Läs mer

En av Senagals nationalrätter är Thiebou Diene, eller på svenska kryddstekt fisk på grönsaksris. Det doftar ljuvligt i köket när ni lagar rätten som har precis sådär lagom mycket knorr av smak och kryddor för att den ska vara intressant att testa tillsammans med olika drycker.

När hetta och smak slår igen är det säkraste valet [...]

Läs mer

Redan en klassiker skulle man gott kunna säga om det här vita vinet från sydvästra Frankrike. Alltid bra, välgjort och med den där personliga smaken som lyfter det från mängden. Lägg till att priset är 77 kronor vilket fasar in vinet bland ”vardagsgruppen”. För mig är det ett fynd.

En anledning till den personliga smaken står druvan [...]

Läs mer

Hallå där…..
……. Peter Work från Ampelos Cellars i Sta. Rita Hills

Hur länge har du gjort vin?
Den första skörden vi tog in var 2004 av vinstockar som planterades 1999. Jag är egentligen inte hands-on vinmakaren, det är min son. Vi hyr även in konsulter. Jag har mycket mer att lära innan jag är trygg att göra [...]

Läs mer

Idag var uppdraget som jurymedlem i Vinordic Wine Challenge 2009. Upplägget för provarna var enkelt – kom och prova, bedöm utifrån prisgrupp och kriterierna ”ej prisvärd, knappt prisvärd, prisvärd, väl prisvärd, topp”. Skalan var en klassiker för vinbedömning och mycket lik den s k Parkerskalan som går upp till 100 poäng. Betygsättningen börjar först på 50 poäng [...]

Läs mer

Flera av nedan listade viner måste beställas och för att få hem dem till helgen rekommenderas skyndsamt agerande. Ställ upp dem i provningsordning 1 till 6, vill man så går det bra att välja ut några, bryt däremot inte ordningen. Tänk på att kraftig smak, som kan drivas på av hög alkoholhalt eller rejäl fatkaraktär alltid [...]

Läs mer

Sauvignon blancdruvan trivs på svala växtplatser. Hemma-arena är i Loiredalen och Sancerre och Pouilly Fumé är kända distrikt. Nedan är en exempelprovning av fyra viner. Kvaliteten är enkel till mer koncentrerad och av högre ”standard”.  Missa inte att lägga märke till koncentrationen i vinernas smak vilket avspeglas i priset.  Stilarna är åtskilda p  g a de [...]

Läs mer

Senaste tillfällena jag gjorde beställningar på Systembolaget lyckades det en gång av tre. Positivt är att det elektroniska system många importörer startat upp fungerar alldeles utmärkt. Jag lägger en beställning över nätet, får en bekräftelse till den egna mailboxen. I mitt fall fungerade även Systembolagets sms-tjänst bra eftersom jag senare blev meddelad att vinet fanns [...]

Läs mer

Alkoholfri, nyttig och superfräsch. Vitamin Focus smakar av svartavinbär, och jag poängterar – äkta svartavinbär. Dessutom är den så nyttig att få motsvarigheter finns, det ska vara vitaminrika brustabletter då, men det är samtidigt långt ifrån samma sak. Här är en dryck som passar lika bra till frukost som vid middagsbordet. Läs mer om det [...]

Läs mer

Kabichi är lätt att variera efter tillgång på grönsaker. Nu har jag lagat den med kål. Serveras med fördel till lamm eller kycklingrätter men även en ugnstekt laxbit passar utmärkt. Tillbehör leder också fram till passande vinval men här har jag bara testat grytan på egen hand.

I kombinationspanelen fanns återigen röda boxvinet från Beringer [...]

Läs mer