Temperaturen har stigit, solen skiner och det är söndag  = viloläge. Vad man ska dricka? Ja, mitt tips är givet. Vatten såklart men eftersom det är Mors dag så festar vi på vår egen äppelmust från 2008. Trogna läsare minns att jag åkte till Ekerö och Rosenhills Musteri i september förra året. En del av [...]

Läs mer

Att skoja om fredag- eller lördagsvin är min grej. Fredagar är oftast veckans sista arbetsdag och jag är trött. Om jag ska dricka vin måste det passa min sinnesstämning och min koncentrationsnivå, vilken går ner i viloläge så fort jag slår av datorn.  Ett bra fredagsvin i min värld är lättgreppat, okomplicerat och det smakar helt [...]

Läs mer

Okrossbart och vin som ska räcka och passa för många, vad ska man välja? Först och främst är årets nyhet bland förpackningarna, PET-flaskan, ett utmärkt val.

Välj en vit och en rosévarianti PET butelj från Mitchelton (art nr 6254 samt 6255). Ska det vara större volymer är min vita favorit för tillfället 22424 Moncaros Verdicchio dei Castelli di Jesi [...]

Läs mer

Skål och välkommen är något av det härligaste man kan säga om ni frågar mig – det är oslagbart roligt att ordna för fest och njuta av umgänge, mat och dryck.

Budgetskål:
7703 Alsina  & Sarda Seco, Cava-Spanien, 65 kr
Betyg: 3
7601 Lutter & Wegner Riesling Brut, Tyskland, 69 kr
Betyg: 3+

Mellanprisläge:
7359 Jacob´s Creek chardonnay Pinot Noir, Australien, 89 kr
Betyg: [...]

Läs mer

Super beer, ”ai” eller HY är en färsköl enligt importören. Den har jäst, fermenterats, enligt champagnemetoden på flaska i ungefär ett år. Och den kan med fördel lagras i minst tre år.

Själv är jag allergisk mot själva ordet färsköl. Om ölet inte är färskt är det gammalt och dåligt, eller hur? Med andra ord, all [...]

Läs mer

Tidigare under våren, den 18 februari, bjöd Operakällaren in ungdomar upp till 25 år till en kväll med en specialkomponerad meny för 750 kroner per person.

Operakällarens mål och vision är att skapa en härlig mix av åldrar, därför ser man det som viktigt att locka till sig den yngre målgruppen heter det i pressmeddelandet som skickades ut i samband [...]

Läs mer

-Lägg ner din ambition att köpa egendomen i Bolgheri, det är och kommer bara vara ett Ca´Marcanda! Angelo Gajas fru sa så till sin man efter att han återvänt hem efter ett av sina otaliga besök i Toscana. På italiensk Piemontedialekt från betyder Ca´Marcanda ”de oändliga förhandlingarnas hus”. 
 
Angelo Gaja gav dock inte upp och efter [...]

Läs mer

Ställ upp vinerna i ordning, ett till fyra. Notera utseendet och om nyanser går från ljust transparent till mer gul färg. Bubblor?
Smaka: lägg märke till om sött, salt, surt och beskt. Flytta runt på vinet i gommen – hur är strukturen. Elegant, lätt eller tung, rik, kärv och sträv?
Alkoholkänningar eller annat utmärkande drag? Hur är [...]

Läs mer

Sydafrikanska vinproducenten Iona Estate ligger i ward Elgin, i området Walker Bay. Här är svalt och Atlantklimatet är märkbart. Elgin räknas som en av de mer intressanta platserna i Sydafrika just nu för högkvalitativa viner. Iona Estate drivs av Andrew Gunn som brinner för det han gör och hans sauvignon blancvin räknas in som [...]

Läs mer

Riojavin kan man aldrig få för mycket av! speciellt idag då variationen är minst sagt bred och där vita viner vinner terräng bland idel röda crianza och reservas. Reserva som för övrigt är den kategori som efterfrågas mest. Beteckningen anger lagringstiden. Det finns fyra olika steg med en gradvis ökning av lagringstiden vilket gör att [...]

Läs mer