Fick ett tips om en blogg och ett recept på surdegsbröd som visade sig bli och smaka hur gott som helst. Att baka eget bröd är inte komplicerat, om man inte satsar på baguette förstås. Har fortfarande aldrig lyckats med det själv medan brödbloggaren precis verkar fått till dem såhär härliga….Gå till Pain de Martin´s [...]

Läs mer

”Låt gästen få bestämma hur han vill ha sin öl upphälld och serverad. Han kan välja mellan en välgörande god och drickvänlig öl som är ordentligt uppskummad eller en rapframkallande öl med ett övermått av kolsyra. En nöjd och välmående gäst borde vara guld värd för både krog och bryggeri”.
Läs vår gästskribent, i ölkretsar [...]

Läs mer

Här kommer nyheten som svalkar av i sommarvärmen får vi veta i det senaste inkomna pressmeddelandet. Fagerdala Por-Pac AB har tagit fram en helt ny konsumentprodukt för lådviner och andra drycker, som heter BoxMate. Lådan håller bag-in-boxvinet eller biben som jag kallar den, i perfekt drickvänligt skick. Trogna läsare vet att undertecknad inte är en [...]

Läs mer

Sommarfräscht vardagsvin med stort användningsområde är bra att ha på lut. Ett alternativ i den vita genren är Sydafrikavinet från producenten Graham Beck. Druvblandningen har en liten del av Viogner vilket ger smaken en blommigt svårslagen charm. Vardagstrevligt helt enkelt och ett av de vinval som går bra tillsammans med vårt månadsrecept. Förkokta grillade revbenspjäll.
 
15515 [...]

Läs mer

Visst finns det variation bland de röda Portugisiska vinerna. Om den traditionella smaken kan dra åt torkad frukt med animaliskt inslag är motsatsen härlig fruktspänst i en modern tappning. Kombineras de  två är matchen perfekt. Då har vinet också den i min smak så eftertraktade personligheten som gör att ett vin kan höja sig långt över ett [...]

Läs mer

De portugisiska vinerna ligger i startgroparna för rejäla smak och kvalitetslyft. Landets vinnäring har under de senaste tio till femton åren genomgått stora förändringar. En stor vitamininjektion kommer från ekonomiska EU satsningar, men inte att förglömma är de självlysande vinmakare, som precis som rock´n roll branschens stjärnor tänjer gränser, experimenterar och tar plats som – [...]

Läs mer

Penfolds Bin 389 är den fattiges Grange. Inte för att jag tror att någon av de inbjudna kände sig fattig denna soliga måndagmorgon i Stockholm. Provningen spände över årgångarna 1976, 1985, 1991, 1998, 2002 och den fantastiska 2006.

Vi som ska prova sitter i en konferenslokal på Clarion Hotel Sign i Stockholm. Samtidigt är provningspaneler uppkopplade [...]

Läs mer

Ekologisk mat möter ny design: EU-kommissionen lanserar tävling för att skapa EU:s nya logotyp för ekologiska produkter

EU-kommissionens generaldirektorat för jordbruk och landsbygdsutveckling bjuder in alla design- och konststuderande från de 27 EU-medlemsländerna att anmäla sig till tävlingen som går ut på att skapa en logotyp för ekologiska produkter. Tävlingen genomförs i hela EU och vinnaren [...]

Läs mer

Nästan hälften av svenskarna tycker att illegal alkoholhandel är OK
 
Alcohol Update har låtit Handelns Utredningsinstitut (HUI) ta fram en undersökning som visar:
 
·         20 procent uppger att de under senaste året har köpt hem illegal alkohol.
·         Mer än en tredjedel kan tänka sig att byta inköpskanal från Systembolaget till billigare kanla om ekonomin försämras.
·         Nio av [...]

Läs mer

21 till 25 juni hålls Vinexpo i staden Bordeaux. Trots att tiderna är tuffa för världens vinproducenter är intresset stort och utställarna många. Vinexpo hålls vartannat år och i år väntas 50 000 besökare till mässan.

De sämre tiderna fick flera storföretag att hoppa av, bland annat Torres, Constellation och Gallo. Men fullspikat blev det ändå till [...]

Läs mer