Svenskarna äter 19 kilo ost per person och år. Det visar den senaste internationella oststatistiken. Vårt ostätande placerar oss i världseliten.

Läs mer

Läs mer

Många månar om att äta mat med lågt GI. Men Glykemiskt index har brister, menar en ung forskare som därför har utvecklat en kompletterande metod: Glykemisk profil, GP. Resultaten publicerades nyligen i Nutrition Journal.

Läs mer

Läs mer

Fredagen den 13 maj satte sig matkreatören och bloggaren Pär Bergkvist i sin husbil och påbörjar en 300 mil lång turné i Sverige. Han ska jaga rätt på minst ett nytt matföretag i varje landskap – från Skåne till Lappland. Företagen kan finnas inom primärproduktion, restaurang, turism, förädling eller offentlig sektor. Passionen för mat är den gemensamma nämnaren.

Läs mer

Läs mer

Resultaten visar bland annat att lönsamheten, trots högre avräkningspriser, försämrades något för slutuppfödarna jämfört med 2009 genom högre foderkostnader och en sämre Eurokurs.

Läs mer

Läs mer

Kerstin och Claes Jürss har förverkligat sin dröm om ett eget företag med kvalitet, lokalproducerat och svensk matkultur i centrum. På tre år har omsättningen ökat med 35 procent och Jürss mejeri i Flen tillverkar idag 20 olika sorters ost. Nu nomineras de till Årets Spjutspets 2011.

Läs mer

Läs mer

Som ni vet, nu och då, åker ett pressutskick rakt in på Vinbanken. Det här är ett av dem och anledningen är de härliga tipsen till ställen för mat och dryckesupplevelser. I Tjeckien står öl högt i kurs. Ölet är av lagertyp, ljust och smakar aromatiskt. Texten är på engelska och avsändare är Tjeckiska Statens Turistbyrå Sverige.

Läs mer

Läs mer

LRF ställer sig positivt till att regeringen i sin vårproposition vill främja landsbygdens företagande. Men det räcker inte med att se möjligheterna. Man måste agera också.

Läs mer

Läs mer

Mitt i Engelberg ligger Benedektinerklostret i vars sidoflygel man hittar mejeriet. Hit går dem som vill äta ostfondue enligt konstens alla regler. Osten till fonduen en nogrann mix av olika sorter och av varierad lagringstid. Skidområdet Engelberg ligger runt Alptopparna som heter Titlis, Brunni och Fuerenalp. Av skidåkare rankas nerfarterna, framförallt de off-pist som ”Klasse” för att tala klarspråk.

Läs mer

Läs mer

Mat i mängder och gott leverne – så vill vi ha det på semestern. 64 % av svenska folket äter de flesta målen på resan ute på olika restauranger. Män erkänner att de äter mer mat på semestern och kvinnor äter osunt. Varannan svensk, 53 %, dricker mer drinkar på resan, speciellt par. Väl på hemmaplan igen återgår drygt en fjärdedel, 27 %, till sundare vanor igen.

Läs mer

Läs mer

På en hearing med LRF och Svenskt Kött den 16 mars 2011, utfäste ICA, KF, Axfood och Bergendahls målet att presentera en svenskmärkning för charkuterivaror under 2011. Utfästelsen kom som en reaktion på den pågående krisen bland svenska djuruppfödare. Bara under januari lades tre grisgårdar ned varje dag och en femtedel av de svenska grisgårdarna kan försvinna innan året är slut.

Läs mer

Läs mer