Att planera och hålla i en vinprovning med mogna viner är alltid minst dubbelt så tidskrävande för mig. Många gånger kräver det ett riktigt detektivarbete för att få korrekt information om vinerna från det gångna seklet. Det är större skillnad på tillverkningen av gårdagens viner än vad många tror, och allt var inte bättre förr. Det här är ett inlägg om en provning jag höll den 18 februari 2012. Lärorikt för er som vill veta mer om några av Bourgognes bästa producenter. Alla viner är köpta från vinhandlaren Eric Morgent på Chateau.fr, Paris. Som erbjuder säker frakt till Sverige.

Läs mer

Läs mer

Branschorganisationen för vinproducenter i Bourgogne (BIVB) arrangerade nyligen en provning med fokus på regionens mindre kända appellationer. Det mesta vinet kommer ju just från dessa, kom ihåg att de 684 Premier Cru vingårdarna och 33 Grand Cru vingårdarna tillsammans bara står för 12 procent av den totala produktionen.  I Sverige är bourgogneregionen Chablis och det mousserande Crémant de Bourgogne omåttligt populära, men hur är det med vinerna från Mâcon och Côte Chalonnaise? Kanske är dessa de mest omotiverade hyllvärmarna som finns på Systembolaget idag.

Läs mer

Läs mer

Vita viner från södra Frankrike? Ja tack, gärna! Om det står Calce på etiketten vill säga. Jag blev nyligen positivt överraskad av några kraftiga men riktigt fräscha vita viner från det torra soliga Roussilion, nära den Spanska gränsen. Vinerna presenterades för mig under en vinprovning förra veckan och var inhandlade på plats av en nära vän som semestrat i området.

Läs mer

Läs mer

Många känner till att Bordeauxs geografi delas itu av floden Gironde. Men känner du till att värdens kändaste vinregion är precis lika splittrad djupt inne i själen? På ena sidan har vi de rika klassificerade slotten på regionens västra strand tillsammans med de kända egendomarna i St Emilion och Pomerol på högra stranden. De fyra aspekterna till varför du känner till Bordeaux gäller bara dessa elitviner och inte vinerna från Bordeauxs mörkare områden, dit ljuset inte når…

Läs mer

Läs mer

Läs mer

Läs mer

Under de kommande veckorna så inventerar mitt företag Sommelier 2.0 vinfacken på Magnusson Fine Wine, en vinkällare på Grevgatan i Stockholm. Värdens mest eftertraktade och värdefulla viner finns här i perfekt förvar, säkerheten tåls att jämföras med vilken bank du vill. Det är mitt andra år som jag fått förtroendet för detta och visst börjar det redan kännas som en tradition.

Läs mer

Läs mer

Mitt nyårslöfte för 2012 är att dricka mer fino. Att verkligen förstå fino. Missförstå mig inte nu. Jag, om någon, älskar fino. Men precis på samma sätt som att jag älskar livet, så förstår jag det inte. Jag söker i år efter en djupare förståelse. Kanske kan vi kalla det – meningen med Fino.

Läs mer

Läs mer

Ja, herregud vilket vin. Jag vill idag passa på och tipsa er om att det nu finns en möjlighet att prova ett på gränsen till perfekt vin i kvalitetshänseende. För er som mot förmodan har 999 kronor över efter jul och nyår kan jag inte annat än rekommendera att prioritera om lite. Eller snarare kanske att prioratera.

Läs mer

Läs mer

Idag presenterar jag ett spanskt vin ifrån Rioja som inte har fått sin förtjänta dos uppmärksamhet. Mer specifikt ifrån underregionen Rioja Alta i regionens nordvästra delar. I det vintäta området Barrio de la Estación, ligger byn Haro (uttalas Aro). Av nån anledning har det blivit så att bodegorna kring byn håller på sina regionala traditioner lite extra. Om det finns en högborg för vinstilen som i folkmun kallas klassisk rioja, så tror jag bestämt att det är här.

Läs mer

Läs mer

Många vintrender har kommit, och lika fort försvunnit. Vissa naglar sig in i ett helt lands medvetande mer än andra, som Amarone till exempel. Andra är mer lokala, som albariñohetsen för några år sedan i Stockholm, när varje ung cool sommelier med självaktning och latenta Svenska Mästerskaps-drömmar skulle servera fräsch albariño både med och utan fatkaraktär.

Läs mer

Läs mer