Nya forskningsstudier visar att vissa fiberrika frukostbröd förbättrar uppmärksamhet och arbetsminne jämfört med samma mängd vanligt vitt bröd. Inte ens omedelbart efter måltid är det någon vinst med att ha ätit vitt bröd. En annan studie visar att ett femveckors intag av omega tre-fettsyror från fiskolja också inverkar positivt på vår kognitiva förmåga.

Läs mer

Läs mer

I hård konkurrens har fem lag med skolkockar blivit utsedda till finalister i tävlingen SkolmatsGastro, Sveriges enda rikstäckande tävling för skolkockar som Lantmännen i år arrangerar för tredje gången. Finallagen kommer från Kavelbro Gymnasium i Skövde, Apladalsskolan i Värnamo, Rösjöskolan i Täby, Sätilaskolan i Kinna samt Westerlundska Gymnasiet i Enköping. Titeln de fem lagen tävlar om är ”Årets bästa skolkockar”.

Läs mer

Läs mer

En druva med vind i seglen i de Sydafrikanska vingårdarna är utan tvekan sauvignon blanc. De vita sauvignonvinerna i sin renaste form, oavsett ursprung har som jag ser det två tydliga smakstilar. Grunden utgår som för druvor i andra viner först och främst från ett specifikt klimat, sedan en druvsort vilken när den pressats till must och jäst till vin får, eller inte får, ekfatslagring. Det gäller lika för alla. Sedan gör teknik och mer eller mindre nogräknad omvårdnad resten.

Läs mer

Läs mer

Choklad är så rätt. För hälsa och humör, till dig själv eller som present till någon speciell. Välj ”rätt” sort och bort går därför alla dem med märkliga innehåll som olika fetter, de med smakförstärkning eller annan utfyllnad som exempelvis risextrakt. Läs innehållsförteckningen noga och om val finns, välj en sort med märkning för eko eller rättvis handel. Få andra livsmedel utsätts för så mycket bekämpningsmedel som kakao och långt ifrån rumsrena är villkoren för många av plantagernas arbetare. Många av dem är barn. För några kronor extra per chokladkaka vill jag tro att jag kan göra skillnad med mitt köp. Fördjupningstexter hittar du här, Wikipedia barnarbete inom kakaoproduktion, Internationella organisationen för Kakao ICCO och World Cocoa Foundation.

Läs mer

Läs mer

Den genomsnittliga alkoholhalten för vin har som många säkert vet ökat dramatiskt ute i världen. Det är under de två senaste årtiondena tillbaka som den stora förändring skett och snittvinet har idag en alkoholhalt på över 13 volymprocent. Den nivån var när jag började prova vin att betrakta som obalanserat hög i de flesta fall. Alla viner med låg alkoholhalt gömmer sig väl bland Systembolagets butikshyllor. Det är både märkligt och tråkigt att bolaget inte märker ut dem med egen symbol eller att man kan söka vin efter alkoholhalt.

Läs mer

Läs mer

Idag dricker ungefär en miljon svenskar mer alkohol än vad som är bra för deras hälsa. De flesta lever en välordnad tillvaro och vill inte etiketteras som ”missbrukare”. Därför söker de sig inte heller till de beroendemottagningar som finns. Riddargatan 1 är ett nystartat pilotprojekt inom alkoholvården som vänder sig till just denna grupp.

Läs mer

Läs mer

Kammarrätten i Sundsvall har dömt Rättviks kommun till att göra om sin livsmedelsupphandling. Detta eftersom rätten anser att de djurskyddskrav som kommunen har ställt inte går att följa upp. Men LRF anser att djurskyddskrav kan kontrolleras och att EU också har kontrollsystem för detta.

Läs mer

Läs mer

Systembolaget har kört igång med webb försäljning av de exklusiva vinerna. Du kan idag gå in på webben beställa de exklusiva vinerna och sedan efter några dagar hämta ut dem i valfri butik. Det gör dessa viner numera enkelt tillgängliga i hela Sverige för vem som helst.

Läs mer

Läs mer

Dryckeskollen 2011 är en rapport om dryckestrender från Carlsberg Sverige.  Undersökningen visar att kvinnor är alltmer intresserade av öl och att gäster vill se öllistor tillsammans med restaurangers vinlista.

Läs mer

Läs mer

Förra veckan skrev jag om de farhågor som professorn i EU-rätt Ulf Bernitz framfört om Systemmonopolets överlevnad om Systembolaget börjar med nätförsäljning och hemleverans nu i vår. Du hittar artikeln här. Den i artikeln omnämnda lagliga distansförsäljaren WineFinder och Systembolaget har skickat in kommentarer som publiceras nedan.

Läs mer

Läs mer