Fyra vinländer har länge dominerat vinförsäljningen (mätt i liter) på Systembolaget. Spanien, Australien, Italien och Sydafrika står i särklass. För fem år sedan var det nästan lika stora nu har fältet dragits ut och Sydafrika dominerar stort. Största ökningen de senaste åren svarar Nya Zeeland för.  På femtondeplats finns nu ett helt okänt vinland.

Läs mer

Läs mer

Det är en fördel om en champagne får ligga länge på jästfällningen från den andra jäsningen i flaskan. Den som åstadkommer bubblorna. I juli 1961 kom Madam Bollinger på den goda iden att låta en del av årgångsvinet ligga extra länge innan den degorgerades och såldes.

Läs mer

Läs mer

Skördevolymerna har ökat i både Australien och Nya Zeeland 2011.  Uppseendeväckande är att de gröna sorterna för första gången någonsin utgör merparten av skörden i Australien. Stephen Strachan, CEO för Winemakers’ Federation of Australia uttrycker också sin oro över att de stora volymerna kan vara negativt ur kvalitetshänseende . Läs hela artikeln här från nyhetsbrevet India Wine Academy.

Läs mer

Läs mer

För att göra ett bra vin måste man ha riktigt bra druvor. Det odlar man fram på bästa terroir med bästa metoder och optimala druvsorter. Men allt som växer i vingården är inte av lika hög kvalitet. Därför behöver man sortera druvskörden så att bara det bästa tas med i toppvinet.

Läs mer

Läs mer

Marques de Riscal är en producent med sin historia och tyngdpunkt i Rioja. De var en av de främsta pionjärerna 1860 att skapa riojavinet. De slängde ut terrakotta amfororna och började lagra vin på fat med inriktning på kvalitetsvin med Bordeaux som förebild. Efter andra världskriget har den yngre generationen med visst motstånd från den äldre gjort en hel rad lyckade nysatsningar och förändringar. Den amerikanska vaniljiga eken har ersatts med fransk mer precis ek. Lagringstiden på fat har reducerats och därmed oxidationen. En smygmodernisering av deras Rioja Reserva har pågått länge. Redan efter andra världskriget började Marques de Riscal att blanda i rejält med Cabernet i vinet utan att fråga om lov. Jag hade tillfälle att nyss prova 1945:an, som idag är ett stort ljuvligt moget vin utan åldersproblem. Då använde man 70% cabernet sauvignon i blandningen. I dagens Reserva finns ingen cabernet alls men det är ett bra precist Tempranillovin med viss inblandning av andra lokala druvor.

Läs mer

Läs mer

Vin är tänkt att vara en naturlig produkt men numera görs grovt smaksatta viner genom att utnyttja chipsluckan i lagen. Grunden är att smakämnena skall finnas i druvan och utvecklas under jäsning. Lagring i tunnor, tankar och flaskor kan sedan naturligt utveckla vinet och skapa nya smaker och ge vinet en helt annat och ofta mer intressant komplex smak och doft.

Läs mer

Läs mer

Alltfler rapporter bekräftar fingertoppskänslan. Vin med hög alkoholhalt och tät smak som drivs av hög extraktrikedom är på tillbakagång. Medan vin från svala klimat och växtplatser är på gång fram. Möjligen är samma viner även mer återhållna men  framförallt är de viner med tydlig syra. Fruktsyran är helt enkelt nödvändig när vinet ska matchas till mat. Hur och vad man än gör i köket så blir kombinationer alltid bäst tillsammans med de något stramare vinerna.

Läs mer

Läs mer

Engelska Tesco ska sälja fyra av de egna bubbliga varumärkesvinerna med en ny förslutning. Zorkkorken är framtagen av Australiensiska tillverkaren, Zork. Syftet sägs vara att göra själva öppnandet av champagnen och det mousserande vinet enklare samt att hållbarheten ökar. Men, vad säger chefen på Tesco i pressmeddelandet egentligen och hur kul blir det inte…..

Läs mer

Läs mer

Liz Thach är professor i Management and Wine Business på Sonoma State University i Rohnert Park, California. I en intervju för Argenina Wines e-nyhetsbrev, WineSur, svarar hon bland annat på frågan om vad som är på gång i vinbranschen.

Läs mer

Läs mer

Svenske mästerkocken Marcus Samuelsson vann i juni förstaplatsen i amerikanska TV-kanalen Bravos ”Top Chef Masters”. Marcus Samuelsson har arbetat för UNICEF i många år och skänkte hela prissumman på totalt 115 000 US-dollar till FN-organisationens projekt för rent dricksvatten.

Läs mer

Läs mer