Längs Medelhavets strandlinje mellan floden Ebro i norr och staden Cartagena i söder ligger den spanska regionen Valencia. Idag ett av Europas mest populära turistområden. Inte minst för många Skandinaver som söker ett semesterboende eller ett andra hem med tillgång till sol, bad och avkoppling som golf. Historiskt sett har många olika folkslag påverkat regionen och alla har de lämnat avtryck. Framförallt till maten. Som stadsnamnet Cartagena röjer finns kopplingar till Fenicier men hit kom även araber på vägar som gick över norra Afrika. Mycket senare anlände Italienska immigranter via Katalonien precis som att Valencia nu är en populär semesterregion för fransmän och engelsmän. Det lokala köket som hantverk och kultur är en skön mix mellan afrikanskt, syd- och nordeuropeiskt och arabiska influenser. Gränsen till Medelhavet betyder att fisk och skaldjur är vanligt förekommande precis som att inlandets stora grönsaksodlingar ger tillgång till en stor variation av frukt och grönsaker.

Läs mer

Här ett vintips, rakt upp och ner. Smaken är generös, det finns inslag av fat varför maten till gärna kan smaka mer med hjälp av gräddås, smör, nötter, kryddor eller från tillagningen om stekt alternativt gratinerad. Börja med fisk eller kyckling…..

Läs mer

Listan skulle kunna vara betydligt längre. Det släpps många bra viner idag och det är framförallt bland de röda som variationen finns, länder och ursprung, druvsorter och stilar. Ska man hitta ett samband är ordet ”höst” användbart som beskrivning för den mustig, smakrika stilen för rödvinerna. Löpande under månaden kommer fler av de nya vinerna refereras.

Läs mer

Nàdurra Triumph är den senaste lanseringen från The Glenlivet familjen som kommer att säljas i limited edition. Whiskyn kommer från speciellt utvalda fat och från endast en årgång destillerad på den gamla kornsortenTriumph.

Läs mer

Den ligger på 1 700 m ö H i Girult strax utanför byn Meranges. Namnet på läget är Vinya dels Pirineus. Merenges ligger i Katalonien i provinsen Girona, alldeles i närheten av Andorra och Frankrike. Syftet är att fortsatt kunna producera 
isvin, något som blivit allt svårare med tanke på den globala uppvärmningen.

Läs mer

Att Alliansen skulle föreslå en höjning av alkoholskatten kom nog som en överraksning för många. Bryggeribranschen är förmodligen bland dem som funderar på hur framtidens köpbeteenden kommer se ut. Att gråszonen och den s k svartspriten lär bli änmer intressant är knappast längre ett hot snarare en sanning.

Läs mer

Medochalvön. Lustigt nog är den högsta punkten i Medoc en ”höjd” på 43 m ö H och den höga punkten råkar ligga i Listrac. Varför det är kul information kan man ju fråga sig men jämfört med de flesta av världens vindistrikt är denna avsaknad av höjd faktiskt unik. Vin odlas företrädesvis en bit upp, allt enligt mycket gammal tradition när människor behövde de plana jordytorna för att odla spannmål. När sedan terrängen blev mer eländig kunde vin planterades. De bästa vingårdarna i området ligger på en höjd mellan 4 till 29 m ö H.

Läs mer

Vinvalet får styra maten denna vecka. Letade i listan bland nya årgångar och ett av månadens bästa val är röda chilenska pinot noirvinet från Viña Indomita. Så vad passar då till en bärsöt, mustig smak med inslag av champinjoner och höstliga lövtoner? Enkelt, det måste bli fläskfilet med svamp och gräddsås…

Läs mer

Om myntasmak i vin har jag skrivit om tidigare här på Vinbanken. Nigel Dolan som är en av Australiens mest skattade vinmakare har forskat mer om anledningen till varför just smak av mynta kan bli så påtaglig i ett vin. Nigel Dolan arbetar inte för producenten till detta veckans vintips dock…de har i stället profilerat sig på vinlagring och forskning om förslutning med skruvkapsyl. Vet du vilken producenten är?

Läs mer

Hur går det för dem undrar ni säkert. Jo tack- bra. Nu går vi dock in i en mer kritisk period. Varför? Det blir kyligare vilket skapar fukt, det regnar mer, vilket ökar på fuktigheten änmer plus att det nödvändiga ljuset ”lyser” med sin frånvaro…Nervöst är det allt. För nu handlar det mycket om soltimmar och målet att få mogna druvor.

Läs mer