Den nya märkningen för ekologiska produkter har nu offentliggjorts av Europeiska kommissionen i Europeiska unionens officiella tidning. Den kommer att bli obligatorisk från och med den 1 juli 2010. Om en produkt är försedd med märkningen innebär det att den uppfyller EU:s standarder för ekologiskt jordbruk.

Märkningen kommer att kompletteras av certifieringsorganets kodnummer i standardiserat format, [...]

Läs mer

Miljö, rättvis handel och naturligt kretslopp är aktuellt inom vin och övriga dryckesvärlden precis som överallt annars i samhället. Hur och i vilken grad nödvändig forskning påverkar media och möjligen politikers beslutsfattande kan vara svårt eller t o m omöjligt att kontrollera för privatpersoner. Vem ska man lita på när forskningsrön läggs fram, artiklar skrivs och påståenden sägs? Ett [...]

Läs mer

Höga blodfetter ökar i regel kolesterolvärdena i blodet vilket i sin tur ökar risken för åderförkalkning och hjärtinfarkt. Nu visar en ny studie vid Lunds universitet att smör ger en betydligt lägre blodfettshöjning efter en måltid jämfört med olivolja och en ny typ av raps- och linfröolja. Skillnaden var tydlig hos framförallt män, medan den [...]

Läs mer

Genom att kombinera fettsyror på ett nytt sätt har forskare framställt en matolja som i tester visar sig ge en bra sammansättning på kroppens blodfetter. Den innehåller också rikligt av den essentiella, livsnödvändiga alfa-linolensyran, som kan göras om till de två nyttiga fiskfetterna DHA och EPA i Omega 3-familjen.

ALA-oljan, som den nya oljan kallas efter [...]

Läs mer

Det vinnande bidraget är skapat av Dusan Milenkovic, en student från Tyskland, som fick 63 procent av rösterna för sitt ”Europalöv”. Från och med den 1 juli 2010 kommer den här märkningen att vara obligatorisk för alla färdigförpackade ekologiska produkter som produceras i en EU-medlemsstat och som uppfyller kraven för ekologiska produkter.

För importerade produkter kommer [...]

Läs mer

Fullkornsbröd är bra och nyttigt, det känner de flesta till. Men det är inte bara det fiberrika kliet, kornets yttre skal, som är hälsosamt. Tvärtom visar forskning vid Lunds Tekniska Högskola att bröd bakat på vitt rågmjöl, som är mjöl gjort på den inre, vita delen av rågkärnan, ger bättre insulin- och blodsockervärden jämfört vetebröd [...]

Läs mer

Ny serie i P1 avslöjar verkligheten bakom de röda prislapparna. Eko-reportrarna Malin Olofsson och Daniel Öhman som avslöjade missförhållandena inom dansk grisindustri är tillbaka. I nya serien ”Matens pris” granskar de vad låga matpriser egentligen innebär för människor, djur och miljö.

— Människor ska få veta vilka konsekvenser det får när maten bara ska bli billigare [...]

Läs mer

Att blåbär innehåller rikligt med antioxidanter och vitaminer är känt sedan tidigare. Nu visar ny forskning vid Lunds Tekniska Högskola att även blåbärens fibrer är viktiga och kan lindra och skydda mot tarminflammationer, t ex Ulcerös kolit. Ännu bättre blir den skyddande effekten om blåbären äts tillsammans med probiotika.

Upprinnelsen till projektet var att se om [...]

Läs mer

Att havre kan sänka blodets kolesterolhalt har forskarna vetat ett tag. Men gäller det oavsett hur havren behandlats i olika livsmedelsprodukter? Och varför varierar den kolesterolsänkande effekten mellan olika människor? Ny forskning från Lunds universitet gör det möjligt att svara på dessa frågor.

Kärlfysiologen Kristina Andersson har i en av studierna i sin avhandling undersökt om [...]

Läs mer

Läs mer