För att svara på konsumenternas krav på mer naturlig mat har livsmedelsindustrin de senaste åren minskat mängden konserveringsmedel i maten. Ett vanligt konserveringsmedel är ättiksyra som bland annat används för att hämma bakterietillväxten i dressingar, såser, ostar och inläggningar. Men nu visar ny forskning att lite ättiksyra inte alls har avsedd effekt utan tvärtom gör [...]

Läs mer

Dubbelt upp. För de röda australiensiska nykomlingarna var det precis det dubbla antalet lanseringar sedan 1 december 2009, jämfört med landets vita nykomlingar. Glädjande nog var alla röda förutom några få med betyg 3 och högre. Prisbilden hade spridning från vardag till kvalitet med en liten notering att vinerna inte kändes überprissatta. Är det en fingervisning om att Australien [...]

Läs mer

De vita vinerna som lanserats på Systembolaget med ursprung Australien, sedan 2009-12-01, är färre än tio stycken! Mycket märkligt kan tyckas och vilken anledningen är blir som vanligt bara vaga spekulationer. Det finns och det görs fantastiska bra, vita viner i Australien. Under våren provade jag exempelvis Geoff Merrills välgjorda chardonnay. Hur bra som helst, [...]

Läs mer

Inte utan mina Riedel skulle jag kunna säga…i det fall jag hade glasen. Förvisso vet jag att glasbruk som Rejmyre säger sig vara vassare, mer briljant men ingen kan slå Riedel på fingrarna vad det gäller att driva produktutveckling för att hitta varje drycks optimal glas. I mitten av juni gästade Maximilian J. Riedel Stockholm. [...]

Läs mer

Läs mer

En kvartett snapsar är inte fel. Starka nyheter som inte ska glömmas i sammanhanget är Karlsson’s Gold 25 (74839), Sverige, 299 kronor och Kanon Vodka Organic (86408), Sverige, 284 kronor båda i 700 ml. Den första av de två smakar urläckert när man dragit några få varv på pepparkvarnen över glaset. Enkelt och smak nog, [...]

Läs mer

Vintipset baseras på att det ännu är hög tid att mumsa på sparris. Då passar …

Comtes d’Isenbourg Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2008 (2175) för 149 kronor
Torr, medelfyllig. Bra koncentration, gröna äpplen, grapefrukt, inslag av honung plus mineral. Bra tryck i smaken och nedtonad syrlighet. Bättre vardag. Servera svalt för bästa smak. Bra, välgjort vin.
Betyg: 4
Provad: 2009-02-12. [...]

Läs mer

Smaker som passar sommaren. Det vita är friskt, smakrikt och personligt, det röda har rondör och en skön dos frukt som gör det perfekt följeslagare på grillfesten. Enjoy!

Macrina  2008 (nr 2440), Italien, 94 kronor
Torrt, fruktigt vin med inslag av melon, örter och grapefrukt.

Raimat Abadia 2007 (nr 2738), Spanien, 74 kronor
Kryddig med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, [...]

Läs mer

Australiensiska studier genomförda av landets hjärtstiftelse har visat att varken choklad eller vin har den positiva effekt i motverkande av hjärt-kärlsjukdomar som man tidigare trott.

VD för nationella vikt och hjärstiftelsen i Australien, Susan Anderson,
- många choklad och vinälskare bör inse att hälsoaspekten är ett önsketänkande. Om du tidgare sagt dig själv att du minskar [...]

Läs mer

Dryckerna till midsommarfirandet ska passa solsken, värme, för många, vara starka eller alkoholsvaga, vara läskande eller kryddan med pricken över i som att de ska passa till maten……

Roliga sommarnyheter
Xide Summer Strawberry Blackpepper (1761), Sverige, 17,90 kronor för 330 ml.
Som bas är ett äppelvin som sedan smaksatts med aromämnen. Det låter inte speciellt naturligt och måste [...]

Läs mer