Asiatisk biffsallad på flankstek med soja och fisksås

Vin till asiatisk biffsallad på flankstek

Är det bara riesling som passar till asiatiska smaker? Långt ifrån. Vi i Sverige har ibland en ganska bestämd bild över vilka viner som passar till vilken typ av mat, men istället borde vi experimentera mer med dryck och mat. I det här fallet till exempel väljer vi en superfräsch, fruktig och god Albariño med en viss sälta i sig. Det är gröna päron, gröna äpplen, mineralitet, sälta och en rejäl klick citrus i vinet. Det har ett fräscht citrusgrepp som höjer syran och gör att det passar magiskt bra med de asiatiska smakerna. En perfekt kombination för den som vill och vågar tänka utanför ramen.