Linguine med kantareller och salsiccia

Name: Linguine med kantareller och salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Linguine; 250 g Kantareller; 400 g Salsiccia; 1 st Gul lök; 2 st Vitlöksklyftor; 1 dl Vitt vin; 3 dl Vispgrädde; 20 g Smör; 1 kruka Persilja; 25 g Parmesanost; 1 st Citron - (zest); 2 st Burrata; Salt & svartpeppar

30 minuter

Enkel

13 ingredienser

Recept på linguine med kantareller med salsiccia. En smakrik hösträtt som höjs tack vare den härligt kryddiga salsiccian.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

500 g

Linguine

250 g

Kantareller

400 g

Salsiccia

1 st

Gul lök

2 st

Vitlöksklyftor

1 dl

Vitt vin

3 dl

Vispgrädde

20 g

Smör

1 kruka

Persilja

25 g

Parmesanost

1 st

Citron

(zest)

2 st

Burrata

Salt & svartpeppar

Ingredienser för 4 personer

500 g

Linguine

250 g

Kantareller

400 g

Salsiccia

1 st

Gul lök

2 st

Vitlöksklyftor

1 dl

Vitt vin

3 dl

Vispgrädde

20 g

Smör

1 kruka

Persilja

25 g

Parmesanost

1 st

Citron

(zest)

2 st

Burrata

Salt & svartpeppar

Gör så här

Börja med att rengöra kantarellerna med en pensel. Skölj inte svampen under vatten, då försvinner mycket av den goda smaken. Finhacka gul lök och vitlök.

Stek svamp i en het panna. När svampen fått fin färg så tillsätter du en klick smör, lök och vitlök.

Koka pastan enligt paketen i rikligt saltat vatten.

Glasera stekpanna med vitt vin, gå sedan ner med grädde och låt koka ihopa.

Gå i med pasta och lite pastavatten. Slunga pastan så det kommer in luft och gör den extra krämig. Avsluta med lite finhackad persilja, riven parmesanost och citron zest.

Servera tillsammans med en halv burrata, smaklig måltid!